Di sentra yang berdiri sejak 1984 ini, anda bisa melihat langsung proses penjemuran ikan setelah melalui proses penggaraman. Tampak seorang ibu menunjukkan ikan yang akan dijemur. Hasan Alhabshy/detikcom.
Sentra ikan asin ini dibuat untuk memfasilitasi nelayan dan pengusaha agar produksi olahan ikan asin lebih terkontrol kebersihannya. Hasan Alhabshy/detikcom.
Para pekerja sedang memindahkan ikan dari gerobak untuk selanjutnya dijemur. Hasan Alhabshy/detikcom.
Sentra ini tak jauh letaknya dari tempat pelelangan ikan (TPI) Muara Angke di mana para nelayan melakukan bongkar muatan sehabis melaut. Hasan Alhabshy/detikcom.
Harga kulit ikan hiu ini bisa mencapai 100 ribu rupiah, dagingnya juga diasinkan untuk selanjutnya dijual. Hasan Alhabshy/detikcom.
Di sini Anda bisa secara langsung bertemu dengan para produsen ikan asin. Bukan penjual ikan asin seperti yang sering Anda temui di pasar-pasar. Ada sekitar 196 pengusaha pengolahan ikan yang menempati sentra ini. Hasan Alhabshy/detikcom.
Usaha yang mereka geluti tidak hanya pengolahan ikan asin. Ada beberapa pengusaha yang mengolah ikan asap, ikan pindang, atau pembuatan terasi. Hasan Alhabshy/detikcom.
sumber :http://foto.detik.com/readfoto/2011/12/23/133058/1798437/461/1/ikan-asin-hasilkan-milyaran-rupiah