Nah, kalau acar Shiitake Pickled Organic Baby Mushroom ini rasanya asam segar. Bisa langsung dimakan, ataupun dicampurkan dengan salad. Tertarik mencoba?
Ternyata jamur juga enak dibuat menjadi acar. Contohnya jamur hioko dan shiitake ini yang dibuat menjadi acar. Acar jamur ini aromanya khas dengan tekstur seperti daging.
Ini dia hasil salah satu demo masak yang digelar di Green Food Festival 2011 ini, yaitu Sambel Goreng Jamur. Tekstur jamur shiitake yang kenyal seperti hati memberi cita rasa tersendiri. Yummy!
Beberapa produk jamur segar juga turut ditawarkan. Ada jamur hioko (shiitake), jamur kuping (wood ears), dan jamur shimeji putih (shimeji white) yang masih segar dan siap di olah.
Dalam bazar tersebut juga menghadirkan berbagai olahan produk jamur yang populer. Yang satu ini adalah Oyster Mushroom Crisps. Rasanya renyah gurih dan rendah minyak sehingga lebih menyehatkan.
Green Food Festival 2011 merupakan bagian dari pameran seni rupa kontemporer internasional Jakarta Biennale. Dimana acara ini bertujuan untuk mempromosikan aneka bahan pangan lokal di Indonesia. Salah satunya dengan bazar makanan, kampanye pangan lokal, dan demo masak menggunakan bahan lokal.
sumber :http://foto.detik.com/readfoto/2011/11/08/071409/1762416/484/6/